食の砂漠とは何ですか？

急いで考えてみましょう。地元の食料品店からどれくらい近くに住んでいますか?私たちのほとんどは知りません。家の近くであれば問題ありません。しかし、地元に食料品店がない場合、または食料品店はあっても遠すぎて交通手段なしでは行けない場合、食料品をどうやって買うかを考えるのは大きな問題になります。

過去 10 年間、アメリカ人は自宅と最寄りの食料品店の間を平均 6 マイル (9 キロメートル) 運転してきました。アメリカの田舎の人、特に南部の人にとって、旅行はもっと長くなる可能性があります。たとえば、ミシシッピ川デルタ地帯の食料事情では、190.5 平方マイル (493 平方マイル) でサービスを提供するスーパーマーケットが 1 つあるでしょう。キロメートル）のエリア。そこでは、住民は自宅から店舗まで 30 マイル (48 キロメートル) 以上の距離を車で移動することが予想されます 。この現象は「食の砂漠」と呼ばれます。

この用語は少なくとも 10 年前に遡り、英国の都市部のスーパーマーケットがどのように郊外に後退していくかを説明するために使用されていました。しかし、食品の選択の不均衡は世界のある地域に限定されないため、この表現は現在、北米、ラテンアメリカ、アジア、オーストラリアの地域を含む世界中で発生していることを表すために使用されています。

食の砂漠の定義は絶対的な科学ではありません。場所、人種、社会経済、交通アクセスなどの要素がすべて方程式の一部となります。食の砂漠とは、主流の食料品店が不足しているか、存在していない広大な地理的地域のことです。食の砂漠に住んでいる人全員が貧しいわけではありませんが、彼らは主に低所得地域で見られます。彼らは都市部、郊外、または田舎のコミュニティに存在する可能性があります。しかし、定義があいまいになるのは細部にあります。たとえば、健康食品を買うために旅行するにはどのくらいの距離が遠すぎますか?その答えは、各コミュニティの構成によって異なります。人々は公共交通機関を利用できますか?彼らは車に依存していますか？彼らは歩かなければなりませんか？ 10 マイルは遠すぎるかもしれませんし、わずか 1 マイルかもしれません。それはその地域特有のものです。

食の砂漠は、そこに住む人々にとって単なる不便ではありません。これらは食糧不安の一例であり、公衆衛生に悪影響を及ぼします。これらの問題と、十分なサービスが受けられていないコミュニティに生鮮食品を届けるために提案されている方法をさらに詳しく見てみましょう。

食糧砂漠の影響

食糧砂漠は食糧不安と密接に関係していることがよくあります。食糧不安とは、人々が自分たちの食べ物がどこから来るのかわからないことを意味します。さらに、栄養価の高い食品をほとんど、あるいはまったく摂取することができず、バランスの悪い食事や食事を抜く傾向にあります。最も所得水準が低い国には、食糧不安に陥っている人々が約 10 億人います 。 2006 年には、米国だけで 3,550 万人が食糧不安の家庭で暮らしていました。特に危険にさらされているのは、貧困線以下で暮らしている人々、ヒスパニック系、アフリカ系アメリカ人、子供のいる世帯、独身女性が世帯主である世帯です [出典: および .

どうしてこんなことになってしまったのでしょうか？経済。 50 年前、都市近郊や小さな町では、近所の小さなママとポップのマーケットが一般的でした。しかし今日、そのような市場は米国の食料品市場の 17 パーセントを占めるにすぎません 。店舗のオーナーは、利益を上げ、自らの財務目標を達成しながら、最も多くの人にサービスを提供できる場所に行きたいと考えています。

しかし、店舗の所有者は全体像の一部にすぎず、店舗の規模も考慮に入れられます。人々はバーゲン品を好みます。バーゲン指向のスーパーストアから抜け出すのは難しいように見えますが、多くの場合、田舎のコミュニティには大きすぎるため、簡単には収まりません。密集した都市部の地域。多くの食料品店やスーパーストアが郊外に集中しています。米国農務省は、食の砂漠で販売される食料品の価格は、郊外の市場で販売される食料品よりも平均で 10% 高いと推定しています。これは、食料不安の影響を受けている低所得地域の人々が、食料に対してより多くのお金を支払う可能性があることを意味します 。

手頃な価格でさまざまな食品を揃える主流の食料品店が不足していたり​​、遠くにある場合もありますが、食の砂漠の多くのコミュニティでは実際に食品を入手できます。ただ、ビュッフェには、ファーストフード レストラン、街角の小さなコンビニエンス ストア、酒屋などから集められた不健康な加工食品 (フリンジ フードと呼ばれる) が含まれています。最も近いファストフード レストランと最も近い食料品店との距離を比較します。これが食事のバランス要素です。ファストフードレストランが食料品店よりも家の近くにある場合、物事のバランスが崩れます。食事に果物や野菜を取り入れたい場合、街角のガソリンスタンドにあるコンビニエンスストアはあまり便利ではありません。チップスはおいしいかもしれませんが、USDA の 食品ピラミッドの一部ではありませんでした。

食費だけで生活するのは財布にも悪いし、健康にも良くありません。肥満は栄養価の低い食品と関係があり、体だけでなく医療業界、雇用主、政府にも負担を与えます。肥満および肥満関連の問題が原因で米国の医療制度にかかるコストは、年間 1,000 億ドルと推定されています 。食事に関連した健康問題は、主流の食料品店がサービスを提供する地域よりも食の砂漠地帯で不釣り合いに高い。ことわざにあるように、あなたは食べたもので決まり、質の悪い食品は慢性疾患、がん、心血管疾患、糖尿病、高血圧、さらには早死にさえも関連します。栄養価の高い食べ物が手に入らないと、健康的に食事をするのは困難です。

十分なサービスを受けられていない地域に食料を届ける方法については誰も答えを持っていませんが、支援団体が取り組んでいます。革新的な解決策の 1 つは、健康的な食品を人々に直接届ける、新しい移動式フード パントリー プログラムです。そう、バン内のマーケットです。農村部の食の砂漠の住民は、地元の農家に農産物を注文するオンラインコミュニティ支援農業( CSA ) の恩恵を受けています。他のすべてがうまくいかなかった場合は、自分でやりましょう。一部の都市では、家庭や都市コミュニティの共有区画でガーデニングが増えています。

知恵袋ブログ の関連記事

その他の素晴らしいリンク