クランベリーはなぜ沼地の中で成長し、繁栄することができるのでしょうか?ベリーの繊細な性質と鮮やかなルビーレッドの輝きを考えると、その生存に理想的な環境がこれほど異常で過酷な場所であるとは想像しにくいです。
湿原は 、北米で最も特徴的なタイプの湿地 の 1 つです。これらは、厚いミズゴケ、酸性の水 、泥炭の堆積物、および水面のスポンジ状のマット状の物質によって特徴付けられる奇妙な生態系です。クランベリーは、砂、泥炭、砂利、粘土の交互の層で構成される湿原内の層 で最もよく育ちます。クランベリーの蔓はランナー と呼ばれる水平な茎を出し、長さは最大 6 フィート (1.82 メートル) まで成長し、沼地の床に大量に広がることがあります。
湿原で育つ植物は多くの不利な条件と闘わなければなりませんが、クランベリー植物は耐久性があるため、この生息地でも生き残ることができます。たとえば、クランベリーは生きていくために新鮮な水が必要です。もちろん、湿原の大部分が酸性の水で構成されているという事実は、植物にとって困難を意味します。幸いなことに、この果物の木質の茎は丈夫で、小さな葉は革のような粘稠度を持っています。これにより、植物が通過する使用可能な水の量を制限することで、できるだけ多くの淡水を保持できるようになります。
クランベリーは多用途であり、栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれているため、人気の作物となっています。世界的な需要に応えるために、農家はクランベリー湿原を自然な状態に保ち、作物を丈夫に保つために広範な対策を講じる必要があります。この記事では、一年中ベリーを健康に保つための農家の取り組みについて探っていきます。秋の収穫期が到来すれば、農家の労働の成果も目にすることになるでしょう。
次のページでは、これらのクランベリー湿原を詳しく見て、これらの環境を作り出す上で人間がますます重要な役割を果たすことについて議論します。
沼地とは何ですか? どこから来たのですか?
科学者たちは、沼地が数千年前の氷河の堆積物によって作られたことを発見しました。多くの湿原は、氷河が 互いに分離し始めたときにできたケトルホール と呼ばれる池や小さな湖として始まりました。これらの氷河は陸地の窪地に埋もれ、氷河期の終わりまでに溶けてしまいました。粘土のような不浸透性の材料で裏打ちされたこれらのやかんの穴は、水と有機物で満たされました。その後すぐに、クランベリーのようなユニークな植物がそこで成長し、繁栄し始めました。ペンシルベニア山脈にあるタンナーズビル クランベリー湿原のような現在の自然の湿原は、約 10,000 年前に形成されたと考えられています。
天然のクランベリー湿原にはまったく同じものは 2 つとないことに留意してください。粘稠度、形状、深さ、サイズが異なる場合があります。ニューイングランド盆地で見られる典型的な沼地は、ピートモスやヒース低木のマットが浮いている円形の池として現れることがよくあります。開けた水域は、スゲ、矮性低木、針葉樹の森に囲まれている場合があります。ケトル沼地は比較的小さい場合もありますが、最大数百エーカーに広がり、深さは最大 40 フィート (12.2 km) に達する場合もあります
多くの環境要因が湿原の形成に影響を与える可能性がありますが、豊富な水の供給ほど重要なものはありません。カナダでは、沼地のような風景が広大で、何千マイルにもわたって広がることがあります。なぜ?そこの湿原には、ほぼ常に水が供給されています。一方、米国の一部では、盆地に水が集まる窪地や、排水が遅くなるか完全に止まってしまう低地でのみ湿原が発達している。
興味深いことに、湿原の酸性度、低温、酸素不足により、湿原自体の生物活動が遅くなります。死骸がその中で分解すると、沼地はさらによどみ、酸欠状態になります。ほとんどの細菌や真菌は酸素がなければ生きていけません。その結果、これらの腐敗物質は存在しなくなります。沼地で何かが死んだ場合、それははるかに遅い速度で分解されるため、数千年にわたって完全に保存される可能性があります [出典:Johnson .はっきり言って、不味いものを処分したいなら、他のところを探すべきです。
現在クランベリーの生産に使用されている沼地のほとんどは人工のものです。これらは通常、自然の湿地、または湿地の環境を再現するために使用される高地に開発されました。各場所が繁栄するためには、豊富な真水の供給、砂源へのアクセス、洪水を保持する能力、および場所の地形を平らにする必要があります。湿原地を選択するときは、環境への配慮も考慮する必要があります。
湿原植物
湿原は、数多くの固有種の植物を養うことができます。
ノーザンピッチャー — 食虫植物
コットングラス — スゲ
ブルーベリー — 低木
ラブラドール ティー — 木とヒース
タマラック — 針葉樹
クランベリーを健康に保つ
クランベリーの成長期は 4 月から 11 月まで続きます。結実した芽は冬の休眠期間中に成熟します。休眠期には、冬の厳しい天候 によってクランベリーの木が被害を受けたり、枯れたりする可能性があるため、農家は作物を守るために予防策を講じる必要があります。農家は、寒さによる傷害からブドウの木や芽を守るために、クランベリーの湿原(しばしば凍結します)に水を注ぎます。一般に、最初の洪水は 12 月に起こり、冬の終わりまで沼地に留まります。
サンディング と呼ばれる作業も、クランベリーと湿原自体の健康にとって非常に重要です。それはまさに皆さんが考えているとおりです。厚さ 1/2 インチから 2 インチ (1.27 ~ 5.08 センチメートル) の砂の層が数年ごとにクランベリー湿原の表面に塗布され、さまざまなプラスの効果が得られます。冬の間、生産者は氷の上に砂を塗ることがあります。春の雪解け後、砂はブドウの木までろ過されます。砂が茎を覆うため、新たな成長が刺激され、発根が促進され、ブドウの生産性が向上します。また、サンディングは昆虫の個体数を減らし、病気を抑制し、雑草や菌類を抑制し、湿原全体の生産性を向上させます。砂には実際に雑草の種、真菌の胞子、昆虫の卵、生きている昆虫が埋まっています[出典 ]。
春が近づくと、ブドウの木は成長期に向けた長い休眠状態から目覚めます。生産者は、暖かい気候が到来すると、湿原から冬の洪水を取り除きます。厳しい冬の季節は過ぎたとはいえ、農家は依然として、収穫物全体を台無しにする可能性のある長引く脅威、たとえば激しい霜に直面しています。生育期が始まると、農家は常に気を引き締めて天気予報に注意を払う必要があります。果実が凍結する危険がある場合、作業員は湿地のブドウの木に水を流し続けるために、すぐに灌漑システムをオンにする必要があるかもしれません。
沼地であっても春の大掃除は必要です。これは、農家が雑草の数を管理し、クランベリーの生息地に必要な改修を行う時期です。場合によっては植え替えが必要になることもあります。新しいブドウの木を植える準備では、土壌を移動し、湿地を平らにし、ベッドを四角くするために重機の使用が必要になる場合があります。メンテナンスが必要な場合、労働者は湿原の灌漑システムを改修することもあります。
クランベリー作物が夏の暑さに耐えられるようにするには、スプリンクラー システムが必要です。クランベリーは、最も暑く最も乾燥した日には、1 エーカーあたり 1 日あたり最大 4 分の 1 インチ (0.63 cm) の水を必要とすることがあります 。ミツバチは夏の間も受粉のために大きな役割を果たします。
秋の収穫は毎年9月中旬から11月上旬に行われます。次のページで、何が興奮しているのかを見てみましょう。
秋のクランベリーの収穫
浮かぶクランベリー畑の真ん中に立っているように見える農家の写真を見ると、そこで何が起こっているのか正確にわかりますか?簡単に言えば、収穫の時期が来たということです。
クランベリーをブドウの木から収穫するプロセスは、かつては手作業で収穫されていたため、労働集約的で非効率的でした。長年にわたり、クランベリーを収穫するためのより効果的な方法が導入されてきました。
クランベリーの果実の中に空気のポケットがあるため、誰かがブドウの木から果実を取り除くのに役立つように沼地に水 を溢れさせるという素晴らしいアイデアを思いつきました。最初に水の採取に 成功したのは 1960 年代でした。これは今日使用されているクランベリーの主な収穫方法です。湿式収穫 とも呼ばれるこの乾燥した沼地は、収穫の前夜に最大 18 インチ (45.7 センチメートル) の水で満たされます。翌日、農家は卵泡立て器 と呼ばれる水巻きリールを使ってブドウの木から果実を取り除き、果実を水面に浮かび上がらせます。それから農民たちは沼地を歩き回り、大きな木やプラスチックのほうきで果物を集めます。このプロセスは囲い込み と呼ばれます。揺れるベリーが集められると、積み込みエリアに移され、ベルトコンベアで持ち上げられます。 (場合によっては、ポンプ車が沼地からベリーを直接吸い上げます。)その後、ベリーは加工前に洗浄されます。作物の85パーセント以上がこの方法で収穫されます。ただし、水リールを使用して果実をブドウの木から取り除くのは、繊細な果実にとって比較的過酷です。したがって、湿った状態で収穫されたクランベリーは、主にジュース飲料、ソース、または他の製品の材料として使用されます。
乾燥収穫は 、農家が最も新鮮なベリーを収集するための最良の方法です。この収穫方法は、生の果物市場に供給するために使用されます。生産者は機械の熊手を引き連れて歩きます。これらの熊手には金属の突起が付いており、ブドウの木から果実をとかすのに使用されます。機械が湿原の中を進むと、歯が蔓の下の地面に沿って滑り、果実を剥ぎ取り、その後持ち上げられて袋に入れられます。その後、湿原内のブドウの木を保護するために、果実は車両 (場合によってはヘリコプター ) で湿原から取り出されます。その後、クランベリーはすぐに受け取りステーションに配送され、その後食料品店の青果コーナーに届けられます。
クランベリー栽培と地域経済
クランベリー産業について考えるとき、ニューイングランドを思い浮かべるかもしれません。中西部ウィスコンシン州が実際に米国のクランベリー供給量のほぼ 60% を供給していると知ると驚くかもしれません。実際、ウィスコンシン州では 2008 年になんと 430 万バレルもの果物が生産されました [出典 ]。クランベリー産業は、ウィスコンシン州の経済に年間 3 億 5,000 万ドル近く貢献しています。
マサチューセッツ州はウィスコンシン州に次ぐ米国最大のクランベリー生産地で、2008年には全米のクランベリー生産量の約30パーセントを誇り、同州史上最大のクランベリー収穫量となった。 (他の 3 つの主要なクランベリー生産州は、ニュージャージー、オレゴン、ワシントンです。)主要地域の良好な気象条件により、2 つの最大のクランベリー生産州のクランベリー生産量は 2008 年に増加し、国内全体で 16% 増加しました。 2007 年はやや残念でした 。
アメリカのクランベリー産業の人気にもかかわらず、クランベリーにかなり真剣に取り組んでいる国は他にもあります。米国とカナダを合わせて、世界のほとんどのクランベリーは、約 48,000 エーカー (194.25 平方キロメートル) のクランベリー湿原で栽培されています。カナダのブリティッシュ・コロンビア州とケベック州がこのうち約 8,000 エーカーを占めています。チリには約 1,000 エーカー (4.05 平方キロメートル) の独自のクランベリー湿原があります。
クランベリー栽培場所
クランベリーが商業的に栽培されているニューイングランド以外の場所:
米国: ニュージャージー、オレゴン、ワシントン、ウィスコンシン、ミシガン、ミネソタ
カナダ: ブリティッシュ コロンビア州、ケベック州、ニュー ブランズウィック州、ノバスコシア州、オンタリオ州、プリンス エドワード島州
南米: チリ
クランベリー湿原の環境への影響
商業的に栽培されたクランベリーは環境に悪影響を与える可能性がありますが、状況を詳しく観察すると、何らかのトレードオフが起こっていることに気づくでしょう。私たちが学んだように、淡水は 湿原の生存に不可欠ですが、地元の小川や川は、クランベリー湿原でよく使用される殺虫剤や肥料によって被害を受ける可能性があります。この水路の汚染は、魚やその他の水生生物に悪影響を与える可能性があります。もう一つの脅威は、湿原地帯の下流の水域の水温が上昇する可能性である。水温の上昇は、小川にダムを建設して給水池を造ったり、小川の水を沼地に分流したりすることによって生じる可能性があります。水温の上昇はマスの生息地に悪影響を及ぼすことがわかっている。さらに、クランベリー栽培は湿地の 損失のかなりの部分を占めています。自然の湿地を沼地に変えた結果、野生動物と生物多様性が失われます。
しかし、これらすべてには明るい兆しがあります。商業的にクランベリーを栽培するには、何エーカーもの未開発の野原、森林、小川、池で構成される十分な支援ネットワークが必要です。これらの支援地は、野生生物にとって貴重な生息地を提供します。クランベリー農場は、都市のスプロール現象 に対する障壁としても機能します。可能な限り最良の管理慣行を開始することで、農家は作物栽培に対してより環境に優しいアプローチも取っています。クランベリー業界はまた、水質と湿地の保護を促進する実践を積極的に開発してきました 。
これまで見てきたように、北米は堅調なクランベリー産業を支えています。私たちが今学んだばかりのクランベリー湿地からこの作物を栽培することは、環境にある程度の影響を与えています。この効果がマイナスであるかプラスであるかは、あなたの視点によって異なります。
クランベリー湿原とクランベリー植物の栽培に関する詳細については、次のページのリンクをご覧ください。